Jest to dieta, w której spożywa się duże ilości tłuszczów, małą ilość białka i bardzo niezbyt duże ilości węglowodanów. Takie proporcje posiłków sprawiają, że organizm przestawia się na odżywianie ketonami, które są wytwarzane z tłuszczu. Jak działa dieta oparta na tłuszczach? Mechanizm działania diety wysokotłuszczowej z niską zawartością węglowodanów opiera się na powstawaniu ciał ketonowych w wątrobie. Ciała te powstają z tłuszczów, a proces nosi nazwę - ketoza. Przy niskiej zawartości cukrów w diecie organizm zaczyna skorzystać z innego źródła energii niż glukoza i przestawia się na odżywianie ciałami ketonowymi. W ten sposób dochodzi do spalania tkanki tłuszczowej, czyli redukcji masy ciała. Jak się okazuje, dieta ketogenna jest stosowana nie tylko w celu schudnięcia, niemniej jednak także w celach terapeutycznych. Głównie w leczeniu padaczki lekoopornej, ponieważ niweluje częstotliwość występowania ataków. Wskazuje się również jej opłacalne działanie w zespole Retta czy stwardnieniu guzowatym. Duże nadzieje wiąże się z jej stosowaniem u osób z chorobą Alzheimera, Parkinsona a także autyzmem. Pewne wyzwanie może stanowić opracowanie menu opartego głównie na tłuszczach. W tym zadaniu pomocne są dostępne on-line keto przepisy, które ułatwią odpowiednie zbilansowanie diety. Co ciekawe, nie są to jedynie dania mięsne, ale pełnowartościowe różne posiłki. Można np poznać przepis na chleb bez mąki wytwarzany z masła orzechowego, jajek i proszku do pieczenia. Takich przepisów jest wiele, więc każdy znajdzie coś dla siebie.
Zobacz również: dieta ketogeniczna.
